Du brauchst: 0,5kg Äpfel, Birnen, Kirschen oder Pflaumen, 1l Wasser, 0,5 Vanillestange, 2 Teelöffel Mondamin, 100g Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft und 2 Eiweiß
1. Obst wird gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnit-
ten
2. Mit dem Wasser zusammen aufsetzten, Vanillestange dazu-
geben, alles aufkochen, 15 Minuten garen lassen und durch ein
Sieb passieren
3. Dann die Suppe wieder aufkochen und mit dem Mondamin
etwas andicken
4. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken und kalt werden
lassen.
5. Zum Schluss das Eiweiß steifschlagen und in kleinen Wölkchen
auf die Suppe setzen.
6. Malzeit !
